Kip Kerrie met gegrilde paprika en sperzieboontjes

Benodigdheden:

– Witte Rijst

– Kipfilet

– Sperziebonen

– Verse paprika’s

– Oregano

– ½ zakje Nasi groenten (poeder)

Voor de saus:

  • 1 eetlepel Kerriepoeder
  • ¼ eetlepel Paprikapoeder
  • Snufje Knoflookpoeder
  • Theelepeltje Aromat
  • Mespuntje Peterselie
  • 300ml water
  • Guargom ½ theelepeltje

 

Kook de hoeveelheid rijst gaar, die op je voedingsschema staat.

Grill de paprika’s in een grillpan totdat ze beetgaar zijn

Kook de sperzieboontjes tot ze beetgaar zijn.

Kipfilet in een braadpan met beetje water en de nasi groenten gaar sudderen. Eventueel wat zout en  peper om op smaak te brengen. Laat dit op lage stand gaar worden, zorg ervoor dat het water niet helemaal indroogt. Wanneer dit wel gebeurt, even wat water er bij doen.

Saus:

Breng het water aan de kook en voeg al roerend met een garde alle kruiden toe. Wanneer de saus kookt, de guargom toevoegen en van het vuur halen. Klop met de garde door elkaar totdat de saus verdikt.

Schep de rijst, de sperzieboontjes en de kip met de kruiding op het bord. Leg hier bovenop de gegrilde paprika. Schenk de kerriesaus over de rijst, paprika en de kip. Garneren met de oregano. Smakelijk!