Pizza Veggie style

 

Benodigdheden:

– 1 volkoren tortilla

– ½ portie cottage cheese (uit je lijst)

– ½ portie vegetarische wokreepjes (uit je lijst)

– Gezeefde tomatensaus

– Verse champignons

– Verse spinazie

– kokosolie (hoeveelheid op je lijst)

– peper, rozemarijn, oregano

 

Bak de champignons en de vegatarische wokreepjes in de koekenpan met de helft van de kokosolie gaar. Verwarm in een andere koekenpan de rest van de kokosolie en bak op een lage pit de tortilla licht aan. Giet naar eigen smaak een hoeveelheid tomatensaus over de tortilla en strijk deze uit.

Strooi hier de verse spinazie over en verwarm dit kort mee. De champignons en de wokreepjes uitstrooien, aftoppen met de cottage cheese en op smaak brengen met de kruiden. Love it!

Smakelijk!