Vega Wraps

 

Benodigdheden:

– Volkoren tarwe bloem zoals in je voedingslijst staat

– Water (ca 30ml water op 50g tarwebloem)

– Snufje zout

– Pamspray

– Vega wokreepjes

– Paprika, komkommer, geraspte wortel

– Gesneden uit

– Knoflook teentje

– Olijfolie

– Cajun kruiden

Meng de bloem met het zout en water en kneed dit goed door, zeker 5 minuten lang (kan met de hand of met de keukenmachine). Maak een bal van het deeg en leg dit in met pamspray bespoten kom, dek af en laat het 30 minuten rusten.

Verdeel het deeg hierna gelijke stukken en rol dit tot balletjes. Rol de balletjes uit tot ronde lapjes (de wraps). Verhit een koekenpan op het vuur, spuit de pan  in met pamspray  en bak de wraps hierin om en om kort aan.

Bak de vega wokreepjes met de olijfolie uit  je lijst samen met de ui en knofloof aan  in de pan. Snij ondertussen de komkommer klein. Wanneer de reepjes, ui en knoflook klaar zijn voeg je de geraspte wortel en paprika toe en bakt dit kort mee. Strooi naar smaak de cajun kruiden erover.

Vul de wrap met het mengsel, voeg de komkommer toe en vouw de wrap dicht. Even kort beide kanten aanbakken en daarna afgarneren met wat gemengde sla.

Smakelijk!